Compatibles, le barbecue et la DME?
Il fait enfin chaud dehors: c’est le temps d’allumer le BBQ. Vous vous demandez peut-être si votre petit peut manger des aliments préparés sur le gril. Bref, si le barbecue et la DME sont compatibles.
La réponse est oui, et ce, dès l’âge de six mois. Vous voudrez cependant vous assurer que vous le faites de façon sécuritaire (comme pour tout en général) puisque les recherches démontrent que cuire la viande, la volaille et le poisson à température élevée peut augmenter les risques de cancer pour vous et votre progéniture.
Voici pour commencer quelques conseils provenant du site cancer.ca
- Faites mariner la viande, la volaille et le poisson avant de les faire cuire. Des études ont démontré que le fait de mariner la viande peut prévenir la formation de substances cancérigènes.
- Choisissez des viandes maigres, de la volaille et des fruits de mer au lieu de viandes grasses. Enlevez le gras visible. Vous réduirez ainsi la quantité de substances chimiques nocives qui s’échappent de la fumée résultant de la combustion des matières grasses.
- Pour prévenir la carbonisation, faites cuire les aliments lentement sur le barbecue et tenez-les loin des briquettes chaudes, pour que les flammes soient moins susceptibles de les envelopper.
- Essayez de cuisiner des légumes, des burgers de protéines végétales et des tranches de fruits sur le gril. La plupart des experts s’entendent sur le fait que la cuisson des aliments d’origine végétale à haute température n’entraîne pas la formation de substances cancérigènes.
Les aliments préparés sur le barbecue pour les tout-petits ont l’avantage de conserver leur forme tout en étant faciles pour bébé d’y mordre dedans. Des champignons sur le gril ? Pourquoi pas c’est savoureux et facile à tenir pour les petites mains!
Il est à noter que même si votre bébé ne fait que sucer son bout de viande sans en manger réellement, il/elle absorbera tout de même un peu de fer. De plus, c’est une activité qui l’occupera pour un bon moment!
Voici quelques recettes au barbecue que vous pouvez préparer pour bébé
Recette de boulettes d’agneau à la menthe fraîche et sa trempette citronnée pour bébé
INGRÉDIENTS
- 1 livre d’agneau haché
- 1/2 tasse oignon émincé
- 1 c. à table de menthe fraîche hachée
- 2 c. à table coriandre fraîche hachée
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 c. à thé coriandre moulue
- 1/2 c. à thé cumin
- 1/4 c. à thé cannelle moulue
- 1/4 c. à thé poivre moulu
PRÉPARATION
- Préchauffer le barbecue.
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.
- Façonner en 16 boulettes d’environ 2 c. à thé chacune autour d’une brochette en pressant bien la viande.
- Faire cuire les boulettes DME sur le barbecue environ 10 minutes.
- Veuillez noter: Ces boulettes DME peuvent aussi être cuites au four à 375F.
- Placer les boulettes DME individuellement sur une plaque à cuisson et cuire 15 minutes.
Trempette au yogourt citronné
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de yogourt grec nature
- ¼ tasse de concombre pelé, émincé (optionnel)
- 1 c. à table de coriandre fraîche, émincée
- 2 c. à thé menthe fraîche, émincée 1 c. à thé cumin Le zeste de 1 citron
- ½ c. à thé poivre moulu
PRÉPARATION
- Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.
Voici d’autres belles recettes pour votre bébé, juste à cliquer sur les liens suivants :
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Quel aliment aimez-vous préparer sur le barbecue?
Jessica Coll est nutritionniste-diététiste, consultante en lactation certifiée IBCLC et maman de 2 enfants. Elle croit que les bébés peuvent se nourrir eux-mêmes dès leurs premières bouchées. Toujours délicieux, jamais compliqué. C’est elle qui a créé le cours en ligne DME et le réseau DME pour nutritionnistes.
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